楊桃(Averrhoa carambola Linn) 為酢漿草科，楊桃屬，別名羊桃、三斂、五斂子。

　　原產東南亞，為熱帶常綠喬木，枝多而密柔軟下垂，故呈灌木狀，性喜高溫，不耐寒冷，中南部較適合栽培，果橢 圓形，長5~8厘米，有5條突起的棱脊，便果實成星狀，表面光滑，綠色或黃綠色；肉質，飽含汁液，味甜或酸，內有種子數枚。果實夏秋季成熟。

　　其病原菌特性為革蘭氏陰性菌、桿狀具叢狀極生多根鞭毛，病菌屬于LOPAT Group I，楊桃為其新寄主，栽培之楊桃包括馬來西亞、軟枝、蜜絲等品系，均會罹病。本病在全年均發生，屬于風土病害，目前尚未發現有抗病品系存在。

　　感染源主要從 當年或翌年罹病之枝葉及果實傳染，平均每個病斑高達10萬個以上之細菌。葉片病征初為顯現水浸狀暗綠色病斑，后逐漸擴大并轉為紫色斑點，周圍有明顯之黃色 暈環，至后期病斑中央逐漸轉至暗紅色，較大可達2~3厘米，嚴重時會造成整個葉片黃化并提早落葉。果實罹病時為大小不一之紫褐色壞疽斑點，周圍組織亦呈現 黃色暈環，會造成畸型果且提早脫落。枝條有傷口被感染時亦會形成局部紅色壞疽斑點。病原細菌在15~35℃皆可發病，較適合生長的溫度在20~30℃之 間。在春雨、梅雨及颱風季節，藉由風雨從氣孔及傷口侵入，而快速蔓延，造成嚴重發生。